2020-07-28 6936 72
最近，央视新闻发出了一条“不要在水龙头下直接冲洗生肉制品”的消息，一下子引起所有人的疑惑：“肉那么脏，不洗怎么吃得下去？”。
几乎所有的人买肉回家后，都会习惯性洗一下再烹饪，但官方的建议恰恰和我们习惯相反。理由是用水龙头清洗生肉，不仅不能杀死细菌，反而会因为水花飞溅，污染家里的水槽、案板、厨具，造成交叉感染。
那生肉一定不能洗了吗？
不是。当生肉表面有肉眼能见的脏东西时，还是需要用清水来洗一下的，只不过要讲究方法：
1、肉买回家后，放在固定的容器中浸泡清洗，比直接放在水龙头下冲洗要更安全。处理完生的肉、禽、水产品等之后，还要用肥皂和流动水洗手至少20秒。
2、选择使用防溅水设计的水槽，不管是生肉还是蔬菜水果，都方便清洗，让每次洗菜无需提心吊胆，大费周章。
没法亲身给大家演示洗肉的过程，所以就在这里给大家讲讲如何选择一个不溅水的水槽，希望大家放心洗肉，大胆吃肉~
防溅水水槽设计
水槽溅水，实际和水槽内壁的深度有很大关系。
一般来说水槽的深度在18cm-23cm之间，大于22cm最佳，宽度大约在43cm-48cm之间最为合适，这样既能方便洗菜、洗碗，也不用担心水槽的水溅出来，弄得周边都是。
单槽盆
使用单槽盆的家庭，果蔬肉类和锅碗瓢盆都放在一个盆里洗，相较于双槽盆更容易造成交叉感染，洗完食物或碗之后湿漉漉的没处放也很不方便。
沥水篮
所以使用单槽盆的话最好加一个沥水篮，或者是不锈钢的活动水槽，不仅可以轻松复制双槽的双线便利操作，也可以防止交叉污染。
双槽盆
双槽盆容易出现每个分槽大小都不够的情况，无论是洗锅、砧板、还是肉菜，都难以完全塞进水槽，导致洗的时候溅一身水。
所以如果厨房面积不大，水槽尺寸受限时，可以选择大小双槽的设计，大水槽的长度最好≥35cm，这样不仅洗肉更安全，刷锅洗菜时也更加方便。
方便清理的水槽材质
其次为了防止细菌滋生、方便打理，避免水槽本身成为“毒源”，该选用什么材质也是有讲究的，这里我们推荐不锈钢和人造石材质的水槽。
不锈钢水槽
不锈钢水槽使用的一般都是304不锈钢，价格亲民，且耐油污、好清理，性价比高。
如果担心普通不锈钢材质容易留下划痕，可以选择有拉丝或磨砂处理的不锈钢水槽，不仅美观，还更耐磨、不沾油。
人造石水槽
比起不锈钢，很多人更喜欢人造石水槽，因为颜值和质感都非常高，当然价格也更高~
人造石的材质结实耐用，表面顺滑无孔，油污和水渍不会附着在上面，所以清洗起来很方便。
